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Cellule de refroidissement

Référence - PBC323HM
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CELLULES DE REFROIDISSEMENT

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CELLULES DE REFROIDISSEMENT
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La cellule de refroidissement  WOOSTER BC323  permet d'abaisser rapidement la température des plats et donc d'éviter la prolifération des bactéries. Cette cellule de refroidissement rapide répondra à toutes vos exigences.
 
Le refroidisseur rapide est idéal pour la conservation des produits cuisinés à l'avance ainsi que pour la préparation de produits surgelés. Cette cellule est aussi parfaite pour le façonnage des plats : faire prendre un glaçage, figer des entremets en pâtisserie, réaliser des gelées... 
 
Descriptif : 
  • Inox 18/10 selon les normes HACCP
  • Capacité 3 x GN 2/3 
  • Temperature de travail  +40° 
  • Liquide réfrigérant R404a
  • Cycle de refroidissement 7Kg de +70 °C à + 3 °C
  • Cycle de surgélation 5Kg  de + 70 °C à -18 °C 
  • Répartition de la température optimale
  • Basse consommation énergétique
  • Précision de travail grâce à la sonde à coeur
  • Puissance : 0,45 kW / 230 V
Dim: 655x640x500h mm
 
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