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Cellule de refroidissement

Référence - PBC1011 64+70HM
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Cellule de refroidissement

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CELLULE DE REFOIDISSEMENT
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La cellule de refroidissement  WOOSTER BC101164+70HM  permet d'abaisser rapidement la température des plats et donc d'éviter la prolifération des bactéries. Cette cellule de refroidissement rapide répondra à toutes vos exigences.
 
Le refroidisseur rapide est idéal pour la conservation des produits cuisinés à l'avance ainsi que pour la préparation de produits surgelés. Cette cellule est aussi parfaite pour le façonnage des plats : faire prendre un glaçage, figer des entremets en pâtisserie, réaliser des gelées... 
 
Descriptif : 
 
  • support hélice de ventilation intérieure avec ouverture pour un nettoyage aisé
  • porte réversible
  • Inox 18/10 aisi 304 selon les normes HACCP
  • Contenance : 10 x GN 1/1 ou 60 X 40 
  • Temperature de travail  +40° 
  • Liquide réfrigérant R404a
  • Cycle de refroidissement 40Kg de +70 °C à + 3 °C
  • Cycle de surgélation 25Kg  de + 70 °C à -18 °C 
  • Répartition de la température optimale
  • Basse consommation énergétique
  • Précision de travail grâce à la sonde à coeur
  • Puissance : 1,00 kW / 380-3/50Hz
Dim: 820x860x1470h mm
 
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